دوره مدیریت کافه و رستوران با مدرک فنی و حرفه‌ای

سرفصل‌های دوره الف) الزامات قبل از راه اندازی بررسی آنالیز رقبا بررسی بودجه و هدفمندسازی بودجه شناسایی مشاوران و متخصصین حوزه شناخت چرایی وجودی کسب و کار ب) مدیریت عملیات کافی‌شاپ اصول چیدمان و طراحی کافه و بهنیه‌سازی اصول طراحی منو بر اساس قیمت و مخاطب مدیریت زنجیره تامین (مواد اولیه، تامین‌کنندگان) رعایت اصول بهداشتی و تدوین چک لیست های نظافتی ج) مدیریت مالی و اقتصادی بودجه‌بندی و مدیریت هزینه‌ها قیمت‌گذاری محصولات مدیریت درآمد، سود و زیان آشنایی با نرم‌افزارهای حسابداری ساده د) مدیریت منابع انسانی استخدام و آموزش پرسنل ( ارزیابی روانشناسی و فنی قبل از استخدام) برگزاری جلسات R&D و مدیریت تیم و انگیزه‌بخشی برنامه‌ریزی شیفت‌ها و قوانین کاری بازاریابی و برندینگ استراتژی‌های بازاریابی (شبکه‌های اجتماعی، تبلیغات محلی) برندسازی و هویت بخشی کافی‌شاپ استراتژی های جذب و حفظ مشتری (برنامه‌های وفاداری، تخفیفات) مدیریت تجربه مشتری مدیریت بحران و چالش‌ها برخورد با شکایات مشتریان مدیریت مشکلات عملیاتی (خرابی تجهیزات، کمبود مواد) تطبیق با تغییرات بازار (مثل تورم یا تغییر ذائقه مشتریان)